胃潰瘍發(fā)生的基本原理是，胃、十二指腸局部粘膜損害因素和粘膜保護因素之間失去平衡，當(dāng)損害因素增強和保護因素削弱時，就可出現(xiàn)潰瘍。胃潰瘍的發(fā)生與胃酸分泌過多和局部防御機制降低有較大關(guān)系，常見胃潰瘍的原因主要有在以下方面。第一是菌從口入。幽門螺桿菌可經(jīng)口而入，定位在胃黏膜，使之分泌多種酶而增加胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，促進胃潰瘍發(fā)生。第二是食物傷胃。飲食中過多的脂肪食物可刺激膽囊收縮素分泌，抑制胃排空和膽汁反流，造成胃酸分泌過多和胃黏膜的直接損害。那么，什么誘因總發(fā)胃潰瘍呢？
有胃潰瘍的患者，要注意飲食合理，不食用刺激性食品，更加不要飲用啤酒，大量嗜好飲酒會引起大出血，后果嚴重。胃潰瘍通常會出現(xiàn)惡心、嘔吐、吐酸水、燒心、上腹不適等癥狀，很多人不明白胃潰瘍是怎么引起的，其實它和我們的生活息息相關(guān)，飲食、情緒、遺傳、吸煙喝酒、環(huán)境變化等各方面因素都會導(dǎo)致胃潰瘍的發(fā)生。
不良的惡習(xí) 胃潰瘍不找你找誰
1、用藥不當(dāng)：不堅持服藥，不嚴格遵守醫(yī)囑，頻繁換服藥物，或癥狀稍有改善立即停藥，影響潰瘍面愈合。
2、情緒影響：精神緊張、情緒劇烈波動、過度勞累，均對大腦皮層造成不良影響，反射性地引起胃腸粘膜的血管痙攣，粘膜缺血，不利于食物消化和影響潰瘍面的愈合。
3、生活、飲食無規(guī)律：許多患者總認為治好了十二指腸潰瘍就萬事大吉，之后也不注意生活和飲食規(guī)律，事實因為這樣而導(dǎo)致胃潰瘍的復(fù)發(fā)率也在90%以上，如過饑、空腹時胃酸照常分泌，高濃度的胃液因無食物釋稀、中和而侵蝕胃粘膜及潰瘍面；過飽時加重了胃的負擔(dān)。

4、過度吸煙：過度的吸煙也會導(dǎo)致十二指腸潰瘍復(fù)發(fā)，因為吸煙可以導(dǎo)致基礎(chǔ)和最大胃酸分泌量增加，并且對潰瘍愈合有影響，引起潰瘍出血，由此可見：吸煙也是引發(fā)胃潰瘍的其中的一個重要因素。

生活中如何飲食保健胃潰瘍
1、少吃油炸食物。因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2、少吃腌制食物。這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3、少吃生冷、刺激性食物。生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
4、規(guī)律飲食。研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5、定時定量。要做到每餐食量適度，每日3餐定時。