形成便秘的原因有很多，有的與飲食有關，有的與運動有關，有的與人體腸道疾病有關。便秘的形成與飲食的結構或偏食有密切關系。
1.糧食加工過細
粗糧進食太少會造成腸道內食物纖維殘渣較少，糞便減少，腸道有效刺激太少，腸蠕動減緩，糞便在腸道停留時間太長，水分被腸道過度吸收，而致大便干燥，秘結。
2.攝食蔬菜水果等偏少
蔬菜、水果等富含食物纖維、維生素、礦物質的食品攝食不足，使體內缺乏這些必要的營養(yǎng)物質，也使大腸缺乏有效的蠕動，也會形成便秘。
3.嗜食辛辣食物
辣椒、蔥、蒜等辛辣食物有助火傷津液的副作用，容易使腸道內津液缺乏而生便秘。
4.經常飲酒
飲酒也能助火傷津，導致便秘。
5.飲水過少
腸道水分缺乏，也致便秘。
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